7.8 C
Joniškis
2024 / 03 / 29

Garsūs virtuvės šefai savaitgaliui siūlo „greitą“ sriubą ir „greitą“ tortą

Ar jau skaitėte?

Kol dar grybų sezonas nesibaigė ir vis dar turguje galima aptikti paskutiniųjų šviežių uogų, laidos vedėjai kviečia šeštadienio rytą praleisti gardžiai ir smagiai bei pasisemti puikių įdėjų, kaip greitai pasigaminti puikių patiekalų atėjusiam savaitgaliui.

- Reklama -

Gian Luca jau ne pirmą kartą pasidžiaugs, kad Lietuvoje yra rojus miškuose, kadangi nereikia išsipirkti jokių leidimų norint pagrybauti. Jis papasakos, kad savo dėdei iš Italijos, kuris buvo atvykęs į jo neseniai gimusios dukros krikšynas, padarė dovaną ir nusivežė grybauti. Džiaugsmo buvo – kaip vaikams per Kalėdas. Kadangi lietuviai taip pat mėgsta grybauti, jis patars, kaip greitai pasigaminti puikią grybų sriubą tiesiog keptuvėje ir pavadins ją „rudens pavasariu.“ Linksmas procesas neprailgs, o laidos vedėjų pasimėgavimas patiekalu, tikrai sugundys ne vieną žiūrovą išbandyti šį receptą.

O kaip įprastai, linksmiausioje laidos dalyje Ali pristatys įspūdingos išvaizdos bei skonio, bet greitai ir lengvai pagaminamą lazdyno riešutų morenginį tortą su plikytu kremu ir šviežiomis uogomis. Garsaus konditerio patarimai praskleis paslapčių šydą ir žiūrovai įsitikins, kad daug pastangų nereikia, kad galima būtų pasiekti akis ir gomurį viliojantį rezultatą.

Kaip teisingai paruošti daržoves ir grybus, kad sriuba nebūtų pervirusi, bei, ką daryti, kad morenginis biskvitas visuomet pavyktų sužinosite šį šeštadienį 9.30 val. televizijos laidoje „Gardu Gardu“! per TV3!

Miško grybų sriuba

Sriubai reikės:

  • 4 baravykų
  • 3 saujų voveraičių
  • 1 saliero stiebo
  • 1 didesnės morkos
  • 1 balto svogūno
  • Ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
  • Žiupsnelio persilado prieskonių

Skrudintai duonai reikės:

  • Baltos duonos
  • Ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
Užkaisti puodą su 1 l vandens, įdėti trečdalį morkos, trečdalį svogūno ir trečdalį saliero stiebo. Kai vanduo užvirs įberti druskos, pipirų ir persilado prieskonių, sumažinti kaitrą ir virti sultinį.

- Reklama -

Likusias daržovių dalis supjaustyti labai smulkiais kubeliais.

Gilesnėje keptuvėjė įkaitinti alyvuogių aliejų ir suberti susmulkintas daržoves. Pakepinti 3-5 minutes (priklausomai nuo to kokio kietumo daržoves mėgstate). Tada suberti norimo dydžio supjaustytas voveraites, išmaišyti ir dar viską pakepinti 3-5 minutes. Tada sudėti plonai riekelėmis supjasutytus 3 baravykus, išmaišyti ir pakepinti 3-5 minutes.

Ketvirtąjį baravyką supjaustyti išilgai per visą kotą ir galvą riekelėmis. Apvolioti jas miltuose ir apkepinti atskiroje gerai įkatintoje keptuvėjė su alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu persilado prieskonių. Apskrudusias riekelės išimti iš keptuvės ir padėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Baltą duoną supjaustyti riekelėmis, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti druska bei maltais juodaisiais pipirais. Riekeles apskrudinti ant grotelių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.

Ant apkepintų daržovių ir grybų mišinio užpilti pusę išvirusio sultinio, išmaišyti. Gautą sriubą išpilstyti į dubenėlius ir dar užpilti atskirai sultinio. Dekoruoti apskrudusiomis baravykų riekelėmis ir patiekti su skrudinta balta duona.

Skanaus !

Lazdyno riešutų morenginis tortas su plikytu kremu ir šviežiomis uogomis

Morenginiam biskvitui reikės:

  • 8 kiaušinių baltymų
  • 130 g lazdyno riešutų
  • 30 g miltų
  • 160 g cukraus pudros
  • 160 g cukraus
  • 50 g juodo šokolado

Plikytam kremui reikės:

  • 400 ml pieno
  • 4 kiaušinių trynių
  • 40 g cukraus
  • 40 g kukurūzų krakmolo
  • 1 arb. š. cukraus pudros su vanilės sėklytėmis
  • 40 g sviesto
  • 1 valg. š. maskarponės sūrio

Papuošimui reikės:

  • Šviežių uogų (aviečių, šilauogių)
  • Šviežios mėtos lapelių
  • Žiupsnelio cukraus pudros

 

Į elektrinį smulkintuvą suberti miltus, cukraus pudrą ir lazdyno riešutus. Viską sumalti iki miltų konsistencijos.

Atskirti kiaušinių trynius ir baltymus.

Baltymus išplakti kartu su cukrumi iki standžių putų. Į baltymų masę po truputį berti sumaltus birius produktus ir iš lėto maišyti iki vientisos masės. Gautą masę sudėti į konditerinį maišelį ir jo pagalba tolygiai paskirstyti apvalioje kepimo formoje arba žiede. Padaryti aukštesnę sienelę ties formos kraštu. Paviršių apibarstyti juodoju šokoladu ir kepti 15 minučių iki 160 °C įkaitinoje orkaitėje.

Trynius išplakti kartu su cukrumi, vaniline cukraus pudra ir kukurūzų krakmolu iki kreminės konsistencijos.

Prikaistuvyje užvirti pieną ir po truputį pilti jį į trynių masę bei nuolat plakti. Gautą masę grąžinti atgal į prikaistuvį, sumažinti kaitrą, įdėti sviestą ir maišyti, kol ištirps bei kremo masė taps blizgi. Nukelti nuo kaitros, supilti į dubenį ir uždengti paviršių maistine plėvele. Padėti į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.

Iškepusį biskvitą išimti iš kepimo formos ir padėti ant serviravimo lėkštės ar padėklo, kad atvėstų.

Išimti atvėsusį kremą iš šaldytuvo, nuimti maistinę plėvelę ir įdėti į jį gerą šaukštą maskarponės sūrio. Elektrinio plakiklio pagalba perplakti masę iki purumo. Gautą kremą sudėti į konditerinį maišelį ir gražiai paskirstyti ant biskvito paviršiaus.

Dekoruoti šviežiomis uogomis, šviežios mėtos lapeliais ir pabarstyti cukraus pudra.

Prieš patiekiant geriausia dar įdėti porai valandų į šaldytuvą, kad kremas visiškai sustingtų.

Skanaus !

Asta Brazaitienė
TV3 komunikacijos vadovė

TOP naujienos

Pavasarį leiskite karaliauti ridikėliams: nustebsite, kodėl verta valgyti šias daržoves

Parduotuvių lentynose savo apvaliomis formomis ir ryškia spalva pirkėjų akis jau masina šviežio derliaus ridikėliai. Ankstyvasis pavasaris šioms daržovėms yra pats pikas, todėl nepasinaudoti...

Savivaldybė paskelbs naujų valstybės finansuojamus būrelių sąrašus

Artimiausiu metu kiekvienos savivaldybės interneto svetainėje bus paskelbti neformaliojo švietimo programų ir būrelių, kuriems nuo spalio 1 d. skiriamas valstybės finansavimas, sąrašai bei informacija...

Dietistė Ugne Radzevičienė: „Iš tikrųjų sveiką maistą turėtume vadinti normaliu maistu“

Maistas dažnai tampa neatsiejama kasdienių situacijų dalimi, valgome susitikimų metu, dirbdami kompiuteriu, dalyvaudami pristatymuose ar parodose. Valgymas dabar labiau pramoga ar tiesiog trumpa stotelė...

Kriukų miestelyje užsidegusio namui, įtariamas padegimas

Balandžio 16 d. apie 00 val. 50 min. Joniškio r., Kriukų mstl., gyvenamajame name, kilo gaisras, kurio metu apdegė medinio lango rėmas, medinė siena...

Lietuvoje vedybų sutartis sudaro ir septyniasdešimtmečiai

Pernai Centrinės hipotekos įstaigos tvarkomame Vedybų sutarčių registre, kuriam metodiškai vadovauja Teisingumo ministerija, įregistruotos 1250 vedybų sutartys (2013 m. –1075). Tai didžiausias tokių sutarčių skaičius nuo Vedybų sutarčių registro veiklos pradžios 2002 m. Praėjusių...

Rengiamas neeilinis posėdis dėl užmušto berniuko

Seimo Žmogaus teisių komitetas sausio 31 d., antradienį, 12 val. rengia neeilinį posėdį dėl įvykių Kėdainiuose, pasibaigusių vaiko mirtimi. Komitetas aiškinsis, kodėl nebuvo užkirstas kelias smurtui prieš vaiką, nebuvo laiku ir tinkamai identifikuotos grėsmės. Komiteto...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS